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大阪市中央区南船場3-6-1 サイプレス心斎橋3F

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大阪の南船場の居抜き物件でカフェを出店する時の客単価の設定方法とは?

2016年07月10日

 
みなさんこんにちは^^!
 
 
観光客の方も多く訪れる大阪。
ミナミのエリアも人気ですよね。
 
そんなミナミにある南船場で、
初期投資を抑えてカフェを開業しようと思ったら、
客単価はだいたいどれぐらいになるでしょうか。
 
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客単価とは、1人あたりのお客さまが支払う価格の平均のことを言います。
それぞれの業態によって客単価の相場は異なります。
 
カフェを経営されてきた店舗が閉店することで売却され、
居抜き物件として購入してカフェ経営を行うとなった際、
前の店舗における客単価を引き継いで
経営のシミュレーションを行うのが一般的ですが、
平均的な価格より少し高く、しかもあまり高すぎない価格帯、
つまりお客様にとってお得な価格帯で販売することを心がけ、
提供メニューの工夫と改善を行うことで、客単価を上げることが可能です。
 
大阪南船場で、18坪30席のお店を想定して、
提供するメニューにもよりますが、約950円がおおよその平均です。
 
客単価が非常に重要なキーワードであるのは、
売上高の重要な3つの構成要素のうちの1つだからです。
売上高は計算式で表すと、
 
売上高=来訪者数×コンバージョンレート×客単価
 
となります。
客単価は売上を伸ばすために欠かせない重要な要素であり、
ショップの課題を探す手がかりになる指標でもあります。
 
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南船場で、居抜き物件を利用してカフェ経営をお考えでしたら、
ミナミの居抜き物件に強いサンアクトに、一度ご相談くださいませ。

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