飲食店の人手不足解消のために出来る工夫|ミナミ心斎橋の飲食居抜き貸店舗専門営業マンのブログ

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皆さんこんにちは、ミナミ/飲食店/新規開業を熱く応援する不動産営業マンの福地です。
 
慢性的な人手不足は、飲食業界においても常態化している問題です。求人広告を出しても募集がない。採用できても続かないなど。こういった悩みと合わせて、飲食店の人手不足を解消するため、工夫出来るポイントをご紹介したいと思います。

『人が集まる募集広告』
 
応募の増える求人広告の出し方について、工夫すべき点を考えてみましょう。求職者が求める情報は何なのか、時給、出勤日や拘束時間、交通費は出るのか、賄いやユニフォームは用意してもらえるのか。
 
詳細は具体的に記入するようにしましょう。電話番号を載せて、「詳細は店長まで」のような求人広告は、求職者の中には少し面倒と感じられることもあるようです。広告画面だけで得たい情報が確認出来る求人に比べると、応募には繋がりにくいと考えられます。
 
次に、掲載する写真について工夫出来る点についてです。
写真付きで、求人広告を出す時に、お店の顔である看板メニュー等の写真を載せてはいませんか。しかし、相手はお客様ではなく、共に働く未来の仲間です。どんな仲間と働くのか、どんな所で働くのか、そんな情報を求職者は求めていることでしょう。
少し業務内容が大変でも「楽しく働ける」ことが、長く従業員が働く要因の一つです。働いている様子がわかる写真や、スタッフの集合写真、おしゃれな店内や可愛い制服などが掲載されていると応募を検討しやすくなります。
 
『求める従業員像に合わせたアプローチ』
 
求職者が仕事を探す際に着目する点や満たしたい条件は、人によって違います。飲食店が求めている求職者や、店舗のシステムと合った従業員を雇用するための方法、定着化を図る方法を見ていきましょう。
 
【若い世代の情報源はスマートフォン】
 
基本的に学生や若い世代は、スマートフォンを使って働き口を探します。求人広告を出す際は、スマートフォン向けに情報を充実させて掲載すると効果的です。検索の仕方は、「働きたい場所」「時給」「バイト」といったキーワードを掛け合わせます。
その中で、特に若者が重視するのが「シフトの融通」です。体力的にハードということか学校の授業や、プライベートなどアルバイトと並行して他のことも出来るアルバイト先を求める傾向にあるようです。「完全自由希望」等シフトの融通が利く、という点をアピール出来れば応募の増加、ひいては人手不足を解消することに繋がるでしょう。もちろん時給が高ければアピール出来ますし、一人暮らしをしている大学生やフリーターにとって、賄いが付いてくるかを応募基準・長く勤める条件にしている場合もあります。加えて、将来どの様な場面で役立つのか、就職に繋がる可能性を示唆出来たら、より有力な人材が集まるでしょう。
 
【外国人向けはハローワークを活用】
 
公共職業安定所いわゆるハローワークには、就職をサポートし、働き口を紹介する外国人向けの雇用サービスセンターがあります。企業側にも留学生を雇いたい場合などの相談に乗ってくれたり、センターのサイトに求人を載せることも出来ます。
もちろん一般的な求人広告を載せても構いません。「英語・中国語が話せる」「外国人歓迎」などの文言を入れると効果的でしょう。
また、働く際に日本式の接客方法や、母国語のマニュアルの研修があれば、長く勤めてもらえる可能性も高まります。
 
最後に最もシンプルで確実な人材不足解消法をご紹介したいと思います。
それは、今いる従業員を大切に育てることです。既存の従業員が、自分の職場を良い場所である、と感じてくれていれば、友人や後輩への口コミや紹介によって、次の人材に繋げてゆくことが出来ます。多くの人材が集まれば、違う条件の従業員を組み合わせるといった工夫も可能になるでしょう。
 
今ある人の繋がりを大切にし、共に働く仲間を増やしていく。全く新しいところからの採用と並行して、血の通った経営も出来れば、本当の人材不足解消に繋がるのではないでしょうか。
 
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