２０２１年６月２１日に移転オープンされた
Mix Bar S.L.Y のオーナー「さりいちゃん」
今回はさりいちゃんに飲食業界を選んだきっかけや
物件探しから、お店のオープンまでの
①お店を開業しようと思ったきっかけは？
もともと、好きなことを仕事にしたくて、
この世界に飛び込みました。
勤めていたお店の閉店と、自分のタイミングが
合ったので、開業するなら今しかない！
と思い決断しました。
②開業(独立)への不安や悩みはありましたか？
開業に関しての不安はありませんでした。
ただ、コロナの影響を考えると、
飲食業界が今後も厳しい事が予想されましたので
以前の職種のサラリーマンに戻るか
そっちをかなり悩みました。
③オープン後お店が軌道に乗るまでどの位かかりましたか？
まだ、ほぼ営業できていないので…。
なんとも言えませんが。
ちゃんと営業出来るようになれば、2～3ヶ月で
軌道にのせれると思います。
④お客様のリピート来店の為に継続している事(工夫)は何ですか？
SNSの活用ですね。
Twitter・ラインのタイムラインに情報をマメにあげる。
SNSはお客様に忘れられないようにする重要なツール。
タイムラインや投稿を見て『気が向いたから来たよ！』
と言ってくださるお客様を大切にしていきたいです。
もう一つ気をつけている事は、
喜んでいただく会話ができるように
どんな事でも、お客様のお好みは覚えるように
しています。
⑤開業して良かった事は何ですか？
「自分自身で決済権をもてることかな」
店内全ての物事を自分の判断で決めれるので
もし失敗しても納得できる。
⑥開業されて大変だった事は何ですか？
全てが自己責任なので、そういう意味では
体調管理・お店の運営管理・集客の計画
資金繰り等全て計画を立て、運営するので
たまに精神的に疲弊します（笑）
⑦サンアクトを知ったきっかけ
勤めていたお店のオーナーが、平松さんに
お世話になっていて、オーナーからも
「独立する時は平松さんに相談したら」と
よく言って下さっていたので。
また時々、お店の様子を見に来てくれたり
物件契約後のフォローが良く、アフターケアの
良さが信用に繋がりました。
⑧実際にサンアクトでサポートしてもらって良かった事
「何でも気軽に相談できること」
気になる事や細かな事でも、いつも笑顔で明るく
対応してもらえて安心して契約できました。
⑨担当：平松へ一言お願いします。
平松さんが担当で良かったです(^^)
次回の出店もよろしくお願いします！
⑩担当 平松からのコメント
さりいちゃんに初めてお目にかかったのは
4年程前だったかと思います。
最初は、圧が強かったのを覚えています(笑)
今となってはご飯に誘っていただけるほど
仲良くさせていただいております(^^
めちゃくちゃ真面目で、計画的で努力家な方です。
ちょっと乙女っぽい性格も好きです。
次回は、お店がすごく繁盛店になって、
拡大移転の相談をたまわれればいいな！
と思います。
応援してます！
お店の詳細
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