ミナミの街に詳しいサンアクトさんは話が早いので安心して任せることができました

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2021年6月21日に移転オープンされた

Mix Bar S.L.Y のオーナー「さりいちゃん」

 

 

今回はさりいちゃんに飲食業界を選んだきっかけや

物件探しから、お店のオープンまでの

道のり等をインタビューしました。

①お店を開業しようと思ったきっかけは?

 

もともと、好きなことを仕事にしたくて、

この世界に飛び込みました。

 

勤めていたお店の閉店と、自分のタイミングが

合ったので、開業するなら今しかない!

と思い決断しました。

②開業(独立)への不安や悩みはありましたか?

 

開業に関しての不安はありませんでした。

 

ただ、コロナの影響を考えると、

飲食業界が今後も厳しい事が予想されましたので

以前の職種のサラリーマンに戻るか

そっちをかなり悩みました。

③オープン後お店が軌道に乗るまでどの位かかりましたか?

 

まだ、ほぼ営業できていないので…。

なんとも言えませんが。

 

ちゃんと営業出来るようになれば、2~3ヶ月で

軌道にのせれると思います。

 

④お客様のリピート来店の為に継続している事(工夫)は何ですか?

 

SNSの活用ですね。

Twitter・ラインのタイムラインに情報をマメにあげる。

 

SNSはお客様に忘れられないようにする重要なツール。

 

タイムラインや投稿を見て『気が向いたから来たよ!

と言ってくださるお客様を大切にしていきたいです。

 

 

もう一つ気をつけている事は、

喜んでいただく会話ができるように

どんな事でも、お客様のお好みは覚えるように

しています。

⑤開業して良かった事は何ですか?

 

「自分自身で決済権をもてることかな」

 

店内全ての物事を自分の判断で決めれるので

もし失敗しても納得できる。

⑥開業されて大変だった事は何ですか?

 

全てが自己責任なので、そういう意味では

体調管理・お店の運営管理・集客の計画

資金繰り等全て計画を立て、運営するので

たまに精神的に疲弊します(笑)

⑦サンアクトを知ったきっかけ

 

勤めていたお店のオーナーが、平松さんに

お世話になっていて、オーナーからも

独立する時は平松さんに相談したら」と

よく言って下さっていたので。

 

また時々、お店の様子を見に来てくれたり

物件契約後のフォローが良く、アフターケアの

良さが信用に繋がりました。

⑧実際にサンアクトでサポートしてもらって良かった事

 

何でも気軽に相談できること

 

気になる事や細かな事でも、いつも笑顔で明るく

対応してもらえて安心して契約できました。

⑨担当:平松へ一言お願いします。

 

平松さんが担当で良かったです(^^)

次回の出店もよろしくお願いします!

⑩担当 平松からのコメント

 

さりいちゃんに初めてお目にかかったのは

4年程前だったかと思います。

最初は、圧が強かったのを覚えています(笑)

 

今となってはご飯に誘っていただけるほど

仲良くさせていただいております(^^

 

めちゃくちゃ真面目で、計画的で努力家な方です。

ちょっと乙女っぽい性格も好きです。

 

次回は、お店がすごく繁盛店になって、

拡大移転の相談をたまわれればいいな!

と思います。

応援してます!

お店の詳細

 

Mix Bar S.L.Y
大阪府大阪市中央区宗右衛門町6−2
ジュノン笠屋町ビル3階
営業時間:20時~
定休日:日曜日(平日不定休)

✦✧ 𝗦.𝗟.𝗬 ✧✦ (@salili_)さんをチェックしよう https://twitter.com/salili_

 

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