2020年9月１日にグランドオープンされた
「晩ごはん 掌亭」のオーナーさんに
お店の開業から、現在に至るまでの思いを
インタビューさせていただきました。
1.お店を開業しようと思ったきっかけは？
自分自身の会社の独立と共に
飲食店部門を立ち上げるのが
夢だったからです。
2.開業への悩みや不安はありましたか？
コロナがこんなに長引くと思わずに
店舗契約をしたので・・・。
新規オープン予定日に『緊急事態宣言』が
発令され、不安しかなっかったです。
3.オープン後、どのくらいの期間でお店を軌道に乗せたいと計画されていますか？
当初、コロナがなければ、1年以内の予定で
計画していました。
実際はほぼ営業できないまま数ヶ月が
過ぎてしまいましたが…。
4.お客様のリピート来店の為にしている事(工夫)は何ですか？
お店のコンセプトが
【懐かしいおふくろの味】です。
食べていただくと、ほっとするような
実家で食べたな～というような献立を
意識しています。
また、お客様が飽きないように
こまめにメニュー開発をしています。
お客様からのリクエストにもお応えして、
メニューに取り入れるように意識しています。
5.開業を決めて良かった事はなんですか？
コロナ下での開業で応援して下さる方への
感謝が高まりました！
皆さん本当に、ありがとうございます。
6.開業を決めて大変だった事を教えてください。
物件の引き渡し後から開店までの準備です。
特にメニュー開発と価格設定にとても悩みました。
7.サンアクトを知ったきっかけは？
WEB検索ですね。
気になった物件があったので問い合わせました。
8.実際に、サンアクトで契約して良かった事はありましたか？
希望に近い物件を紹介してくれた事も
もちろんですが、契約後も困った事など
相談すれば、すぐに対応いただけ
安心してお店を営業できています。
9.担当平松へ一言お願いします
平松さんに担当してもらえて
本当に良かったです！
増店の際にもご相談したいです。
これからもよろしくお願いします！
10.これからミナミでお店を開業しようと思っている方へ一言メッセージをお願いします！
物件は、出会いでもあると思います。
希望通りの物件はないと思うので
自分が判断しなければいけないタイミングや
優先したい条件を整理しておけば
出店の夢を叶えられるでしょう！
後は、自分がどれだけ頑張って
営業していくかだと思います。
11.担当平松から一言
この度は数ある不動産会社の中から
サンアクトを選んでいただき
誠にありがとうございました。
営業開始時間が17時と比較的早いので
まんぼう期間中なども、お休みされず
頑張って営業されていたのが印象的でした。
これからもお客様に
『ホっとする』お食事＆空間のご提供を
続けていただけるよう全力で応援いたします！
今後ともよろしくお願い致します。
【晩ごはん 掌亭】
大阪市中央区東心斎橋2丁目8-5
日宝ニューグランドビル1階
営業時間 17時～
定休日 日・祝
TEL 080-8087-9833
