２０２２年３月１４日にグランドオープンされた
「BAR UNTRACE」のオーナーの湯田さまに
お店の開業から現在に至るまでの思いを
インタビューさせていただきました。
１．お店を開業しようと思ったきっかけ
バーテンダーになった時から
開業を考えていたわけではなかったんです。
ただ、働いているうちに自分が作りたい
カクテルを提供したり、
したいなど、誰かに制限されることなく
自分らしく働ける環境が欲しくなり
開業にいたりました。
２．開業への悩みや不安はありましたか？
お店を出そうにも物件がなかなか
空かず、
という悩みとコロナの影響で、
減っていることによる集客面は不安でした。
３．開業にあたり大変だった事は何ですか？
開業にあたって、まずはお金を貯めるという
準備があり、
したりなど開業のために考えることがたくさ
なかなか大変でした。
４．開業して良かった事は何ですか？
自由に働ける環境が整ったこと
そして、新しい出会いですね。
おかげさまでお客様からのご紹介で、
いいお客様に巡り会えております。
５．お客様のリピート来店の為に心がけていることは何ですか？
空気を読むことですね。
例えばデートで使っていただいているところ、
居心地が悪くなってしまいます
お客様が、「どんなお酒を好んでいるのか 」
「どんな接客を求めているのか」を察して、
６．このお店をどんなお店にしていきたいですか？
普段お酒を飲み慣れていない人にも
楽しんでいただけるバーであり、
そしてお酒を飲み慣れていない人にも
お酒の魅力を知っていただき
楽しんでいただけるバーにしていきたいです。
７．サンアクトを知ったきっかけ
Googleで「ミナミ バー 居抜き 店舗」
などと検索したら出てきた不動産会社で、
バー向け物件が載っていたので、
問い合わせてみました。
８．実際にサンアクトでサポートしてもらって良かった事はありましたか？
主にLINEを使って連絡をしていたので、
あと開業にあたり必要な業者さんを
ご紹介いただけたのがとても助かりまし
９．担当の岩崎へ一言お願いします
何も分からないところ親切に対応していただき
ありがとうござい
10．これからミナミでお店を開業しようと思っている方へ一言メッセージをお願いします
どんなお店にするのか軸になるコンセプトを
しっかり考えてから開業してください。
迷ったとき軸になる判断基準があることで、
また他との差別化を意識して
選ばれるお店にしてください。
担当岩崎から
湯田さま
この度はご開店おめでとうございます。
また数ある不動産会社の中から
サン・アクトをお選びいただき
ありがとうございました。
湯田さまのこだわりが詰まった
「BAR UNTRACE」
落ち着いたムードのあるバーに
仕上がりましたね
これからも自分らしさを追求して
突き抜けてください！！
末永く繁盛されるよう願っております。
BAR UNTRACE
大阪市中央区宗右衛門町5-3
日宝ベルソワール玉屋町２F
営業時間：19：00～
