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ブラジルの国民酒「カシャッサ」|ミナミ心斎橋の飲食居抜き貸店舗専門営業マンのブログ

皆さんこんにちは、ミナミ/飲食店/新規開業を熱く応援する不動産営業マンの福地です。   サトウキビを原料としたブラジルの蒸留酒カシャッサ(Cachaça)。近年輸出量が増加し日本でもファンが増えているようです。   焼酎、ウォッカに続いて、世界で3番目に生産されている蒸留酒がブラジルの「カシャッサ(ポルトガル語:Cachaça)」です。 サトウキビ……

飲食店経営の適正な原価とは?|ミナミ心斎橋の飲食居抜き貸店舗専門営業マンのブログ

皆さんこんにちは、ミナミ/飲食店/新規開業を熱く応援する不動産営業マンの福地です。   飲食店経営は最初の2年で約50%、10年で90%が閉店してしまうリスクの高い商売です。 しかし、経営管理を学び売上げを伸ばすことで、閉店リスクを下げることにつながります。   経営管理の第一歩として原価率などの原価管理について学んでみましょう。 原……

トリップアドバイザーで集客アップ|ミナミ心斎橋の飲食居抜き貸店舗専門営業マンのブログ

皆さんこんにちは、ミナミ/飲食店/新規開業を熱く応援する不動産営業マンの福地です。   全世界で毎月4億9,000万人に利用されるトリップアドバイザーは、世界49の国と地域、28言語でサービスを展開しています。 840万件の宿泊施設、レストラン、ツアーやチケット、航空会社、クルーズについて投稿された7憶9,500万件を超える口コミ情報や評価を参照できます。 &nb……

五感のなかの【あれ】を使ってリピーターを獲得しよう!|ミナミ心斎橋の飲食居抜き貸店舗専門営業マンのブログ

皆さんこんにちは、ミナミ/飲食店/新規開業を熱く応援する不動産営業マンの福地です。   『あっ、いい匂い!』 ふとした匂いを感じた瞬間、かつて行ったことのある飲食店の情景が鮮明に蘇ってきた、といった経験はないでしょうか。 これはフランスの作家、マルセル・プルーストの「失われた時を求めて」という本の中で、主人公がマドレーヌの香りに触れ、幼少期を思い出した、と……

Q+S+C+H|ミナミ心斎橋の飲食居抜き貸店舗専門営業マンのブログ

皆さんこんにちは、ミナミ/飲食店/新規開業を熱く応援する不動産営業マンの福地です。   飲食店経営では「QSCが大切」とよく言われます。 Q=クオリティ S=サービス C=クレンリネス Qualityは、料理や飲み物の「品質」です。 見た目や盛り付けはメニューやマニュアルに載っているとおりか、ポーション(量)は合っているか、熱々のメニューはアツアツの……