【有料級】心斎橋のレジャービルで【飲食店を開業 】バーやスナック・ラウンジの開業の流れを完全解説

【有料級】心斎橋のレジャービルで【飲食店を開業 】バーやスナック・ラウンジの開業の流れを完全解説

■ おばんざい料理など飲食店の開業準備について解説

■ スナックなど風俗営業許可の開業準備について解説

■ バーなど深夜営業許可の必要な店の開業準備について解説

 

みなさんこんにちは

ミナミの店舗専門不動産会社の

営業マン平松です。

 

バーやスナックなど飲食店を開業する

テナントが確定したあと、物件契約までの

流れ以外に、一番多いお客様からの質問は

「これから、どんな段取りで開業準備をすればいいの?

といった内容についてです。

 

今回は、心斎橋エリアに特化して11年

これまで200件以上のバーやスナックの

開業をサポートしてきたサンアクトの平松が

バーやスナック・ラウンジなど飲食店の

開業の流れについて解説したいと思います。

心斎橋のレジャービルでの飲食店開業手順を解説

 

最初に全ての飲食店で共通して

準備していただくのは、手続きに

時間のかかる以下の3つです。

①インターネットの申込

 

ミナミ心斎橋エリアは、インターネットの開通に

時間が非常にかかります。

早くて3週間、遅いと1.5か月必要です。

 

物件が確定次第、不動産会社に相談して

申込を行いましょう。

②保健所の飲食店営業許可の申請準備

 

1店舗に1人【食品衛生責任者】が必要です。

 

また、店内も保健所の職員さんが来て

確認される箇所や設備があります。

 

物件を確定されたら、設備等を整える準備をして

保健所に申請に行きましょう。

 

【参考記事】

なんば・心斎橋エリアで飲食店を開業『飲食店営業許可』の申請手続き方法を【完全解説】

 

③店名とメニューを考える

 

飲食店営業許可の申請にも

物件契約時の契約書にも

店名の記載が必要な場合があります。

 

看板データの作成にも2週間以上かかる

場合がありますので、急いで開業を

される場合は物件が確定したら

早めに決めましょう。

 

同時に、メニューも考えましょう。

 

こちらも、飲食店営業許可の申請時に

提供するメニューをある程度、伝えなければ

いけませんのでご注意ください。

食べ物を提供するのがメインの飲食店の開業準備について解説

 

食べ物の提供を主とする飲食店、

定食屋さんやおばんざい料理店等は

以下の準備を行いましょう。

①保健所の飲食店営業許可の現地立ち合いの準備

 

保健所の現地確認の準備をしましょう。

 

厨房と客席部分が区別されているか

2層シンクと手洗いがあるか

また、手洗いの蛇口がレバーになって

いるか等、確認しておきましょう。

 

【参考記事】

2021年6月1日から【ココが変わる】飲食店営業許可の施設基準で確認すべき2つのポイント

 

②クレジット決済などの端末申し込み

 

クレジットカードの端末を置く場合は

申込から設置まで1ケ月以上必要です。

 

インターネット接続が出来ない物件の

場合でも、電話回線さえ開通すれば

設置は可能です。

③メニューに合わせた・食材やお酒の業者と打ち合わせ

 

新規開業時のお酒や、食材の納品には

発注から納品まで、2週間程必要な場合が

多いです。

 

発注する商品を考える時間も必要ですから

まず、メニューをある程度決め、各食材や

酒屋さんとの打ち合わせをしていきましょう。

 

 

メニューが確定すれば、食器や店内で使う

調理器具などをそろえていきましょう。

バーなど深夜営業許可の必要な店の開業準備について解説

 

正式名称:深夜酒類提供飲食店

(24時以降営業をする飲食店)は

警察に届け出が必要です。

①深夜酒類提供飲食店の届け出準備をする

 

24時以降営業するお酒をメインにする飲食店

の場合は警察に届出が必要です。

 

手順としては

1.保健所に飲食店営業許可の申請を行う

2.警察へ深夜酒類提供飲食店の届け出を提出

となります。

 

ミナミ心斎橋では、行政書士に依頼をし

警察への申請書類を作成される方が

多いです。

 

サンアクトからご紹介することも可能です。

【参考記事】

バー開業【深夜営業の届け出】をしないで深夜営業をした場合の罰則について行政書士が徹底解説 

 

②カラオケやダーツ等の設置をするか決める

 

カラオケやダーツなどを置く場合

深夜営業許可の届け出の図面に

配置や照明を記入しておかなければ

いけませんので、警察への申請準備とともに

設置するかを決めましょう。

③クレジット決済などの端末申し込み

 

クレジットカードの端末を置く場合は

申込から設置まで1ケ月以上必要です。

 

インターネット接続が出来ない物件の

場合でも、電話回線さえ開通すれば

設置は可能です。

④お酒等の仕入れ業者と打ち合わせ

 

バーなどお酒をメインにする飲食店の場合

最初にそろえるお酒の量や種類が

多くなります。

酒屋さんも急にはそろえられない場合も

多いので、納品希望日の2週間前には

発注ができるように時間に余裕を

持って相談しましょう。

スナックやラウンジなど風俗営業許可(1号営業)の必要な店の開業準備について解説

 

接客スタイルが、接待を伴う飲食店で

ミナミ心斎橋の場合は25時まで営業できます。

①風俗営業許可(1号営業)の届け出準備をする

 

飲食店営業許可を取得後

警察に風俗営業許可の申請を行います。

 

申請後、現地調査を経て許可がおります。

 

ミナミ心斎橋では、申請から約45日後

営業許可が発行されます。

 

注意※ 風俗営業許可を取る場合

深夜営業許可は取れません。

 

風俗営業許可の取得に関しては、

提携の行政書士の先生が

いらっしゃいますので必要であれば

ご紹介いたします。

【参考記事】

行政書士 大川法務事務所のURLはこちら

②カラオケや特殊な照明等の設置をするか決める

 

風俗営業許可申請用の添付資料に

カラオケや、照明等の種類やサイズの

記載が必要です。

資料を作成してくれる行政書士さんに

事前に打診ができる方がスムーズに

手続きが進むでしょう。

③クレジット決済などの端末申し込み

 

クレジットカードの端末を置く場合は

申込から設置まで1ケ月以上必要です。

 

インターネット接続が出来ない物件の

場合でも、電話回線さえ開通すれば

設置は可能です。

④お酒等の仕入れ業者と打ち合わせ

 

バーなどお酒をメインにする飲食店の場合

最初にそろえるお酒の量や種類が

多くなります。

酒屋さんも急にはそろえられない場合も

多いので、納品希望日の2週間前には

発注ができるように時間に余裕を

持って相談しましょう。

バー・スナックやラウンジ・飲食店の開業の流れ完全解説 まとめ

 

飲食店の種類により、開業までの

手順に違いはありますが

まずは、時間のかかる事から

すすめていくことがポイントです。

 

サンアクトでは、お客様の約80%が

新規開業の方です。

 

開業までの段取りも一緒に

お手伝いさせていただきます。

 

開業に必要な酒屋、カラオケやネット回線

看板や名刺のデザイン業者、行政書士など

ご紹介も可能です(^^)v

 

心斎橋エリアで居抜き物件をお探しなら

ぜひ、サンアクトへお越しください。

 

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