ミナミ心斎橋エリアで【8坪前後のバー開業】オープンに必要な厨房機器と費用について徹底解説

ミナミ心斎橋エリアで【8坪前後のバー開業】オープンに必要な厨房機器と費用について徹底解説

みなさんこんにちは。

サンアクトの木村です。

 

サンアクトにお問い合わせいただく

お客さまの8割以上が初めて飲食店

を開業される方となります。

 

中でもニーズが高いのが、8坪程の広さで

カウンターと1ボックスほどの広さの

テナントとなります。

 

よくある質問に

『開業出来る程度の厨房機器を揃えると、

費用はどのくらいかかりますか?』

 

『どのような(サイズ、種類)厨房機器を

そろえないといけないですか?』

 

 

など、バー開業までに必要な厨房機器の

種類や費用について不安や疑問を

抱いているお客様が多いように感じます。

 

そこで今回は、厨房機器の仕事に携わり、

約20年のキャリアを持つ、株式会社近畿厨房の社長

國分 雅史さんに8坪のBARを開業するのに必要な

厨房機器やその費用について説明いただきました。

 

株式会社近畿厨房のURLはこちらから

8坪のバーを開業する際に必要な5つの厨房機器を解説

 

まずは8坪のバーを営業する際に

必要な厨房機器、設備を解説いたします。

 

ざっくり5点の厨房機器、設備があれば、

接客、作業に大きな支障、ストレスなく

営業出来るでしょう。

1.台下冷蔵庫

 

バーの営業するのに必要不可欠なのは

冷蔵庫です。

 

8坪程度のバーだと1200㎝×450㎝サイズの

台下冷蔵庫の用意が望ましいです。

2.製氷機

 

こちらもバーの営業で、

必要になってくるのが

製氷機です。

 

8坪程度の規模感のバーだと

25キロの製氷機がほしいところです。

 

飲み放題メニューなどをお考えなら

35キロの製氷機がおすすめです。

 

3.2層シンク

 

グラスの洗い物や水仕事をする際の

2層シンクも忘れてはいけません。

 

2層シンクは厨房区画の大きさや形にも

よりますが、心斎橋エリアのレジャービルでは

750㎝×450cmサイズの2層シンクを

使用している店舗が多いようです。

 

4.給湯器

 

食洗器などを使用されないバーであれば、

ホームセンターで3万円ほどで購入できる

5号の給湯器で問題なく営業できます。

 

5.手洗い

 

手洗いに関しては、保健所への

飲食営業許可の申請時に必要と

なり、見落としがちな設備となります。

 

【関連記事】

なんば・心斎橋エリアで飲食店を開業『飲食店営業許可』の申請手続き方法を【完全解説】

8坪のバーに必要な厨房機器の費用について解説

 

次にそれぞれの厨房機器、設備の

大まかな値段について解説いたします。

台下冷蔵庫(1200㎝×450㎝)

 

1200㎝×450㎝サイズの台下冷蔵庫の

値段ですが、

 

新品 約15万円

中古 約11万円

 

ぐらいの値段帯を基準に

おいておきましょう。

 

※金額は概算となります。

製氷機(25kg)

 

次に25kg製氷機の値段ですが、

 

新品 約20万円

中古 約14万円

 

ぐらいの値段帯になります。

 

※金額は概算となります。

2層シンク(750cm×450cmサイズ)

 

750cm×450㎝サイズの2層シンクは

10万円弱の値段帯のものが

多いようです。

 

※金額は概算となります

手洗い

 

飲食営業許可申請のための

手洗いですが、本体約7千円から

約1万円弱のものが多いです。

 

※金額は概算となります

【8坪前後のバー開業】オープンに必要な厨房機器と費用についてのまとめ

 

いかがでしたでしょうか

 

今回は8坪のバーを開業に

必要な厨房機器、設備と

費用について解説いたしました。

 

大きく2点にまとめます。

8坪のバーに必要な厨房機器と設備

 

  1. 台下冷蔵庫(1200㎝×450㎝)
  2. 製氷機(25kg)
  3. 2層シンク(750㎝×450cm)
  4. 給湯器(5号)
  5. 手洗い

以上の5点です。

8坪のバーに必要な厨房機器の合計費用

 

上記4点を新品、中古で

そろえた場合。

 

新品⇒合計約56万円

中古⇒合計約46万円

 

となります。

 

サン・アクトでは物件のご紹介だけでなく、

開業の際に必要になってくる厨房機器や

その他業者の紹介など、開業やその後まで

手厚くサポートいたします。

 

ミナミ心斎橋エリアで初めてバーを開業される方は

ぜひサンアクトへご相談ください(^^)v

 

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