みなさんこんにちは
サンアクト代表の辰本です。
【念願のBARを開業】
頑張って貯めた資金で、いよいよ
自分のお店を持つ準備もできて
バーを開業するなら、やはり失敗は
したくないですよね。
しかし、そんな思いとは別に残念ながら
１年も経たずに閉店・廃業されてしまう
オーナーもたくさんいらっしゃいます。
【人気記事】
なぜバー経営で上手くいく人と失敗する人がいるのか？
今回はバー経営をする上で失敗の確立を
下げるために気をつけたい3つのポイントを
詳しくお伝えしたいと思います。
バー経営に失敗しないための3つのポイント
例）８坪１２席のBARで想定します。
①1日の売り上げを5万円以上確保する
1日売上5万円あれば、月24日の営業で120万円になります。
原価が2割、家賃が2割、アルバイトなど人件費2割とすると、
手元には48万円が残ります。
これだけあればプラスの循環で経営を
拡大させていくことが可能です。
そのため1日5万円の売り上げを
確保することが大切です。
②固定費はできるだけ抑える
いきなり大きな店舗を開業したり、
家賃の高い場所で出店しては危険です。
初期の運転資金に十分な余裕があれば
よいですが、大抵は足りないことが
多いでしょう。
そんな状態で固定費を上げると、
たちまち資金がショートしてしまいます。
固定費は可能なかぎり下げてください。
それだけで閉店のリスクを大きく下げられます。
③中古の備品を活用して開業の費用を下げる
備品を全て新品で揃えた場合、大きな
開業コストとなります。
中古品にも質の良い状態のものが多いですので
積極的に中古飲食店用備品を活用しましょう。
バー経営で失敗しない為に気をつけたい3つのことのまとめ
いかがでしたでしょうか？
どれだけ赤字になろうとも現金さえ
無くならなければ経営は続けて
いくことが可能です。
しかし、手元の資金が底をついてしまったら
１．金融機関から融資を受ける
２．親・友人から借りる
３．副業して資金を集める
といった事態になってしまいます。
そうならないためには日頃から
お金の管理はシビアなぐらい
しっかりと帳簿をつけて管理する
ことをおすすめします。
サンアクトでは融資や税務に強くて、
親身にサポートして下さる会計士の方を
ご紹介することも可能です。
お気軽にお問い合わせください。
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